Halloween-koekjes

Om lekker in de sfeer van Halloween te blijven heb ik nog een Halloween-baksel gemaakt, namelijk gemberkoekjes met chocola in de vorm van een skelet en spinnenweb. Ik wilde altijd al eens gemberkoek maken omdat ik heel benieuwd was naar de smaak. Niet heel bijzonder, maar wel lekker en daar gaat het vooral om natuurlijk. Ik laat je weer stap voor stap zien hoe ik ze heb gemaakt!

DSC_0003

De volgende ingrediënten heb je nodig (voor heel veel koekjes):

  • 350 gram bloem
  • 175 gram rietsuiker
  • 100 gram roomboter op kamertemperatuur
  • 1 ei
  • 60 ml gembersiroop
  • 30 ml melk
  • 2 theelepels gemberpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Wat extra bloem om het aanrecht mee te bestuiven.
  • Uitsteekvormpjes
  • Voor het glazuur: witte en melkchocola

DSC_0006

1. Meng in een kom de boter met de rietsuiker tot een glad mengsel totdat de suiker redelijk goed is opgenomen in de boter. DSC_0008

2. Meng in een ander kommetje de bloem met de bakpoeder en de gemberpoeder.

DSC_0012

3. Voeg het ei, de melk en de gembersiroop toe aan de boter en meng dit door elkaar. DSC_0019

4. Voeg het bloem-mengsel toe en kneed dit door elkaar. DSC_0021

5. Leg het deeg in een plastic folie en laat ongeveer 30 minuten even rusten in de koelkast. DSC_0024

6. Haal het deeg na 30 minuten weer uit de koelkast en verwarm de oven voor op ongeveer 170 graden. Bestuif het aanrecht met wat bloem.  Rol het deeg hierop uit en steek de vormpjes eruit. Leg de deegvormpjes op een bakplaat en doe ze ongeveer 10 minuutjes in de oven. In onze oven waren ze na tien minuten wel gaar maar heb je wat grotere vormpjes, dan moeten ze wat langer. Houdt dus goed de oven en de koekjes in de gaten. DSC_0026

Ik had nog andere uitsteekvormpjes liggen van vorig jaar dus ik heb ook nog andere kleine koekjes gemaakt in de Halloween-stijl en daarnaast heb ik ook ronde koekjes gemaakt. DSC_0028

7. Laat de koekjes goed afkoelen op een rooster. DSC_0041

8. Wanneer de koekjes zijn afgekoeld kun je de chocola (ik had witte en melkchocola) au bain marie smelten en wanneer het gesmolten is in een spuitzakje doen. Ik heb hier een diepvrieszakje voor gebruikt. Hiervan ik de bovenkant eraf geknipt, de chocola erin gedaan en een mini-puntje eraf geknipt om zo vervolgens cirkels te maken op de ronde koekjes en de poppetjes te vullen met witte chocola.

DSC_0042

9. Met een satéprikker heb ik namelijk, vanuit het midden in een rechte streep naar de zijkant geveegd, om zo een spinnenweb-effect te krijgen.

DSC_0043

Tadaaa!! Lijkt best leuk vond ik!

DSC_0044

10. De skeletjes heb ik opgevuld met chocola voor de botten. Laat de chocola goed afkoelen en klaar zijn je Halloween-koekjes!

Liefs, Kim

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s